Nhắc đến chế độ ăn trong tập gym thì không thể không nhắc đến ức gà – thực phẩm có lượng protein dồi dào mà lại không chứa chất béo, giúp gia tăng cơ cho các gymer trong quá trình luyện tập. Nhưng làm sao để chế biến một món ăn nghe có vẻ khá “khô khan” trở thành một bữa ăn hàng ngày của mình? Hãy cùng Whey Tốt bật mí 7 món ăn chế biến từ ức gà và bắt tay vào áp dụng ngay hôm nay thôi!!
.png)
1.Ức gà hấp
Đơn giản nhất, bạn chỉ cần hấp ức gà trong nước đun sôi và chấm ăn cùng muối tiêu + chanh. Món ăn này phù hợp với hôm nào các bạn cực kì bận rộn và không có thời gian chuẩn bị cho bữa ăn của mình!
2.Salad ức gà sữa chua
Nguyên liệu:
+ 4 trái nho, 2 trái cà chua bi, 1 cây xà lách
+ 1 hộp sữa chua không đường
+ 80gr ức gà.
Cách làm:
B1: Ức gà bỏ da, luộc chín xé nhỏ. Cắt đôi nho và cà chua bi. Xà lách rửa sạch để ráo nước sau đó cho ra dĩa hoặc tô. Trang trí cà chua xung quanh.
B2: Cho ức gà đã xé vào chính giữa. Cuối cùng cho sữa chua không đường lên phần ức gà.
B3: Trộn thật đều và thưởng thức.
3. Ức gà xào nấm Nguyên liệu + Ức gà: 400g + Nấm: 100g
+ 1 thìa tỏi băm
+ Gia vị: Bột canh Hải Châu
Cách làm
B1: Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo nước. B2: Thịt ức gà thái miếng mỏng vừa ăn, cho vào bát tô ướp gia vị. (Ở đây mình chỉ ướp với bột canh Hải Châu để duy trì trạng thái “CLEAN” nhất có thể, không dùng đường hay bột nêm... nào khác).
B3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút xíu dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào săn rồi sau đó bỏ nấm vào xào với lửa lớn rồi tắt bếp.
4.Ức gà nướng Nguyên liệu:
+ 300g ức gà
+ Gia vị bột canh Hải Châu
+ Tỏi, hành khô, gừng.
Cách làm:
B1: Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da gà. Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể thấm gia vị hơn.
B2 Nước sốt: 1 muỗng canh bột canh, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn và 1 ít gừng băm nhuyễn. Cho sốt vào ướp với gà, đeo găng tay và dùng tay bóp thịt đều, ướp khoảng 30 phút.
B3: Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5-10 phút. Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà vào nướng chừng 15 phút, cứ 5 phút lại trở mặt gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.
5. Ức gà xá xíu
Nguyên liệu
+ 2 miếng ức gà
+ Tỏi băm, ngũ vị hương, tiêu, muối, dầu ăn Cách làm:
B1: Ức gà mua về rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với tỏi băm, 1 chút xíu ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng muối, ướp trong vòng 3 giờ cho thấm.
B2: Khi thịt ngấm gia vị, bắt đầu cho chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào và cho thịt gà đã ướp vào xíu lại, để lửa vừa, trở đều 2 mặt cho thịt chín và thấm, sau đó nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
B3: Thái thịt thành lát mỏng, cho ra đĩa, ăn khô và rưới nước sốt đã có sẵn khi xíu thịt.
6. Súp gà
+ 300 g ức gà
+ 500 g xương gà
+ 6 cành cần tây, 2 củ carrot, 30gr nấm hương
+ Gia vị: muối ( Bột canh Hải Châu) + 1 quả trứng + 3 muỗng cà phê bột năng + 1 chén bắp ngọt ( bắp ngọt không chứa tinh bột chuyển hóa nhanh như bắp nếp)
Cách làm:
B1: Hầm xương gà trong 30 ph. Lấy xương ra, bỏ ức gà vào luộc đến đi chín thì vớt ra xé nhỏ.
B2: Cắt carrot và cần tây thành hạt lựu rồi thả vào trong nồi đợi đến khi sôi thì cho gà, bắp và gia vị vào.
B3: Khuấy bột năng cùng nước lạnh cho tan rồi đổ vào nồi khuấy đều. Đánh trứng sau đó đổ từ từ vào nồi và dùng muỗng quậy thành sợi.
7. Ức gà xé phay
Nguyên liệu
+ 300 gr Ức gà luộc
+ 100 gr Hành tây + 1 quả chanh nhỏ + Rau răm, gừng tươi, rau húng, tỏi, ớt,
+ Bột canh, muối tinh, tiêu Cách làm
B1: Gà luộc với xíu bột canh, gừng đập dập, gà chính vớt ra xẻ miếng nhỏ dài.
B2: Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước với 1/2 thì cà phê muối tinh.
B3: Ướp gà đã luộc và xé sợi với các gia vị như trên, cho hành tây, rau răm, húng, tiêu trộn đều nêm vừa miệng, chua mặn của bạn và thưởng thức.