1. Whey Protein
Loại protein từ sữa này là một phế phẩm của quá trình sản xuất phô mai. Khoảng 20% protein trong sữa là whey và 80% là casein. Sau một quá trình tinh lọc nữa để chuyển nó sang thành protein tinh khiết
Ưu điểm
- Một trong những loại protein có chất chất lượng cao nhất trên trái đất. Chỉ số sinh học 104, cao hơn tất cả các loại protein khác từ động vật
- Tốt cho những người nhạy cảm với đường sữa lactose
- Hấp thụ nhanh, không gây cảm giác đầy bụng
- Hỗ trợ hệ miễn dịch từ các thành tố có trong protein.
- Giàu BCAA (chuỗi axit amin), quan trọng cho người tập thể hình và người ăn kiêng vì BCAAs có thể được sử dụng để tái tạo và phục hồi các mô cơ.
- Hỗ trợ IGF1 (Nhân tố tăng trưởng như Isulin), thành phần quan trọng cho các vận động viên thể hình.
Nhược điểm
- Bởi vì nó hấp thụ nhanh, sẽ không làm bạn thoả mãn trong thời gian dài
- Hàm lượng Glutamine tự nhiên thấp hơn các loại protein từ sữa, đó là tại sao vài sản phẩm glutamine được cho thêm vào.
2. Milk Protein (Casein)
Ưu điểm
- Loại protein hấp thu chậm này giúp bạn cảm thấy no trong thời gian lâu hơn vì nó phải hình thành 1 lớp gel trong suốt quá trình tiêu hoá trước khi nó được hấp thụ. Thời gian chuyển hoá chậm này có thể kéo dài sự hiện diện của protein trong đường ruột và có thể giúp gia tăng việc hấp thu.
- Chứa hàm lượng glutamine tự nhiên cao, cao hơn cả whey, đậu nành hay trứng.
- Đường sữa lactose thấp
- Một trong những loại protein tốt nhất cho việc xây dựng cơ bắp.
Nhược điểm
- Vài người có những dị ứng với casein protein. Nếu bạn dị ứng với sữa chỉ vì lactose, thì casein không thành vấn đề vì hàm lượng lactose trong casein rất thấp.
3. Protein từ trứng (Lòng trắng trứng)
Loại protein này từng là “tiêu chuẩn vàng" khi so sánh với tất cả các loại protein khác, cho đến khi whey protein xuất hiện. Hầu hết các công thức protein hiện tại chứa rất ít protein từ trứng.
Ưu điểm
- Giàu công thức axit amin chứa lưu huỳnh.
Nhược điểm
- Vị đắng nhẹ
- People unjustifiably perceive it to be high in cholesterol. But the bad rap on egg comes from the yolk, not the egg white. The egg in protein powders is egg white.
- Nhiều người tin tưởng một cách vô lý rằng nó chứa nhiều cholesterol. Nhưng hầu hết cholesterol đến từ lòng đỏ trứng, không phải lòng trắng trứng. Trứng trong các loại bột protein là lòng trắng trứng.
4. Protein từ đậu nành
Soy protein được sản xuất từ đậu nành. Hầu hết chất béo, chất xơ và tinh được được loại bỏ. vì vậy, nó là một sản phẩm thực vật, không chứa cholesterol.
Ưu điểm
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch. FDA đã chấp thuận tuyên bố sức khoẻ như sau “25g protein từ đậu nành mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng thấp chất béo bão hoà và cholesterol có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch"
- Người ta cho rằng chất isoflavones được tìm thấy chỉ trong protein đậu nànhm rất tốt cho sức khoẻ tim mạch.
- Có thể giúp các chức năng tuyến giáp bình thường để giữ quá trình trao đổi chất ổn định.
- Giàu glutamine, tương tự như casein..
- Có các chất thực vật nữ tố có thể làm dịu đi các dấu hiệu tiền mãn kinh ở phụ nữ trung niên
Nhược điểm
- Chất lượng protein khôg cao vì hạn chế các axit amin thiết kiếu
- Không tốt cho quá trình xây dựng cơ bắp như whey hoặc protein từ sữa.
- Vị không ngon
- Vài thương hiệu sử dụng đậu biến đổi gen, do đó hầu hết các thương hiệu đã chuyển sang sử dụng các loại đậu nành không biến đổi gen.